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🍽️ Poulet avec salade de boulgour au brocoli et yaourt à l'ail

550 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet avec salade de boulgour au brocoli et yaourt à l'ail Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Rincez les filets de poulet, séchez-les et assaisonnez-les de sel, de poudre de cayenne et de piment. Réservez. Lavez le brocoli, retirez la base, coupez les fleurettes en gros morceaux puis hachez-les finement. Utilisez également les tiges.
  2. 2. Rincez les tomates, coupez-les en deux, retirez le pédoncule et coupez-les en petits dés. Lavez le persil, séchez-le bien, détachez les feuilles des tiges et coupez-les en fines lanières.
  3. 3. Portez la bouillon de légumes à ébullition dans une casserole. Incorporez le brocoli haché et le boulgour dans le bouillon frémissant et portez à ébullition pendant environ 1 minute. Retirez la casserole du feu et laissez gonfler, couverte, pendant environ 10 minutes.
  4. 4. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen-vif et faites dorer le poulet pendant environ 2–3 minutes. Enveloppez le poulet doré dans du papier aluminium et faites-le cuire au four pendant environ 10 minutes.
  5. 5. Coupez le citron vert en deux et pressez le jus. Épluchez l'ail et hachez-le finement. Mélangez le yaourt dans un bol avec l'ail et 2 c. à café de jus de citron vert. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du sucre.
  6. 6. Ajoutez les tomates et le persil au boulgour et assaisonnez la salade de boulgour au brocoli avec du jus de citron vert, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
  7. 7. Sortez le poulet du four et dressez-le sur des assiettes avec la salade de boulgour au brocoli et le yaourt à l'ail. Servez et dégustez !

Nutrition par portion