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🍽️ Dés de poulet dans une sauce crémeuse au citron vert et à la noix de coco

720 kcal · 30 min · 4 portions

Dés de poulet dans une sauce crémeuse au citron vert et à la noix de coco Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en deux et retire la peau extérieure. Coupe l'oignon en très petits dés.
  2. 2. Épluche l'ail et hache finement les gousses.
  3. 3. Rince la viande de poulet à l'eau froide. Sèche-la complètement avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Coupe la viande de poulet en dés d'environ 2 cm.
  5. 5. Lave la coriandre fraîche. Secoue-la pour qu'il n'y ait plus d'eau sur les feuilles.
  6. 6. Détache les feuilles vertes de la tige de coriandre et réserve-les.
  7. 7. Lave les citrons verts à l'eau courante.
  8. 8. Râpe finement la peau verte d'un citron vert entier (assure-toi de n'utiliser que la couche verte).
  9. 9. Presse le jus des citrons verts et réserve-le.
  10. 10. Verse le riz dans une casserole et couvre-le d'environ 700 ml d'eau salée.
  11. 11. Porte l'eau avec le riz à ébullition.
  12. 12. Laisse cuire le riz environ 12 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  13. 13. Assaisonne la viande de poulet avec une pincée de sel.
  14. 14. Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole séparée à feu moyen-élevé.
  15. 15. Fais revenir la viande de poulet dans l'huile chaude pendant environ 2 à 3 minutes.
  16. 16. Retire le poulet revenu de la casserole et place-le sur une assiette.
  17. 17. Ajoute 2 autres cuillères à soupe d'huile dans la même casserole et chauffe-la.
  18. 18. Fais revenir l'oignon coupé en dés et l'ail haché pendant environ 2 minutes.
  19. 19. Déglace les oignons avec le jus de citron vert.
  20. 20. Intègre le lait de coco dans la sauce en remuant.
  21. 21. Remets le poulet revenu et la peau de citron vert dans la casserole.
  22. 22. Laisse mijoter la sauce environ 5 minutes à feu doux.
  23. 23. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  24. 24. Égrène le riz cuit à l'aide d'une fourchette.
  25. 25. Répartis le riz sur les assiettes.
  26. 26. Verse le poulet avec la sauce au citron vert par-dessus.
  27. 27. Parseme le plat de feuilles de coriandre fraîche.

Nutrition par portion