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🍽️ Boulettes de poulet crémeuses à la sauce citron-oignon

407 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de poulet crémeuses à la sauce citron-oignon Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Détachez les petites feuilles de thym des tiges ligneuses.
  2. 2. Versez le haché de poulet dans un grand bol.
  3. 3. Ajoutez les feuilles de thym, le paprika, la noix de muscade râpée, l'ail, 2 cuillères à soupe de parmesan râpé et les pignons de pin.
  4. 4. Assaisonnez bien le mélange avec du sel et du poivre noir moulu.
  5. 5. Mouillez légèrement vos mains avec de l'eau pour que la viande n'adhère pas.
  6. 6. Divisez le mélange de viande en 12 portions égales à l'aide d'une cuillère.
  7. 7. Formez une petite boulette plate à partir de chaque portion.
  8. 8. Coupez les oignons en fines rondelles.
  9. 9. Coupez le citron en quartiers épais ou en triangles.
  10. 10. Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole ou une poêle de taille moyenne.
  11. 11. Faites dorer les boulettes de chaque côté à feu moyen.
  12. 12. Retirez les boulettes cuites de la casserole et réservez-les.
  13. 13. Faites revenir les rondelles d'oignon et les quartiers de citron dans le jus de cuisson restant pendant environ 3 minutes.
  14. 14. Déglacez le tout avec du bouillon de poulet.
  15. 15. Laissez mijoter légèrement le bouillon pendant environ 5 minutes.
  16. 16. Ajoutez la crème à la sauce.
  17. 17. Incorporez le beurre et le parmesan restant à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
  18. 18. Remettez les boulettes et le jus de viande dans la sauce.
  19. 19. Laissez infuser le tout pendant environ 5 minutes supplémentaires à feu doux.
  20. 20. Veillez à ce que la sauce ne bouille plus vigoureusement, mais reste simplement chaude.
  21. 21. Goûtez enfin la sauce et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.

Nutrition par portion