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🍽️ Cocotte de poulet aux cacahuètes avec riz jasmin

786 kcal · 30 min · 4 portions

Cocotte de poulet aux cacahuètes avec riz jasmin Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les filets de poitrine de poulet, séchez-les avec un torchon de cuisine et coupez-les en gros dés. Nettoyez éventuellement les champignons avec un torchon et coupez-les en quartiers. Coupez l'oignon en deux, épluchez-le et coupez-le en petits dés. Rincez les tomates et retirez le pédoncule si nécessaire.
  2. 2. Dans une casserole, portez le riz à ébullition avec environ 700 ml d'eau salée et faites-le cuire à feu doux pendant environ 12 minutes, en le laissant couvert.
  3. 3. Dans une casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu vif, faites saisir le poulet dedans pendant environ 2 minutes de tous les côtés et assaisonnez de sel et de poivre. Retirez ensuite la viande de la casserole et réservez-la sur une assiette.
  4. 4. Faites revenir les dés d'oignon dans le gras de cuisson restant à feu moyen pendant environ 2 minutes, puis ajoutez les champignons et 2 cuillères à soupe d'huile et faites cuire encore 2 minutes. Incorporez la crème, environ 50 ml d'eau et le beurre de cacahuète et portez à ébullition rapidement.
  5. 5. Ajoutez le poulet, la sauce soja et les tomates et laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux. Pendant ce temps, lavez la ciboulette, secouez-la pour l'égoutter et coupez-la en fines rondelles. Hachez grossièrement les cacahuètes.
  6. 6. Assaisonnez le riz de sel et de poivre, incorporez le beurre et dressez-le sur des assiettes. Assaisonnez éventuellement la cocotte de poulet aux cacahuètes de sel et de poivre, servez-la à côté du riz, garnissez de cacahuètes et de ciboulette et dégustez. Bon appétit !

Nutrition par portion