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🥗 Poulet au four sur poireaux avec salade de lentilles

593 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet au four sur poireaux avec salade de lentilles Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Portez deux litres d'eau salée à ébullition dans une grande casserole.
  2. 2. Retirez l'extrémité racinaire des poireaux et coupez-les en deux dans la longueur.
  3. 3. Coupez les poireaux en morceaux de taille égale et lavez-les soigneusement.
  4. 4. Faites cuire les poireaux pendant trois minutes dans l'eau salée bouillante.
  5. 5. Retirez les poireaux de l'eau, égouttez-les et laissez-les s'égoutter.
  6. 6. Portez 600 millilitres d'eau supplémentaires à ébullition dans la même casserole.
  7. 7. Rincez l'orange à l'eau chaude et râpez finement le zeste.
  8. 8. Pressez le jus de l'orange.
  9. 9. Lavez le romarin et secouez-le pour le sécher.
  10. 10. Ajoutez les lentilles dans l'eau bouillante.
  11. 11. Faites cuire les lentilles à feu moyen pendant environ 18 minutes.
  12. 12. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius (chaleur tournante).
  13. 13. Rincez le poulet et séchez-le avec un torchon de cuisine.
  14. 14. Piquez la viande plusieurs fois à environ demi-centimètre de profondeur.
  15. 15. Disposez les poireaux, le poulet et le romarin dans un plat à gratin.
  16. 16. Assaisonnez le plat de sel et d'un peu de poivre.
  17. 17. Versez la moitié du jus d'orange sur le tout.
  18. 18. Faites cuire le poulet pendant environ 15 minutes au four.
  19. 19. Lavez les tomates cerises.
  20. 20. Coupez les oignons en deux, épluchez-les et coupez-les en petits dés.
  21. 21. Égouttez les lentilles cuites dans une passoire.
  22. 22. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
  23. 23. Faites revenir les oignons pendant environ une minute dans l'huile.
  24. 24. Ajoutez les lentilles, les tomates, le zeste d'orange et le reste du jus d'orange dans la poêle.
  25. 25. Faites cuire le mélange pendant environ trois minutes.
  26. 26. Assaisonnez la salade de sel et de poivre.
  27. 27. Sortez le poulet du four.
  28. 28. Disposez le poulet sur les poireaux dans les assiettes.
  29. 29. Servez la salade de lentilles avec le plat.

Nutrition par portion