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🍽️ Gratin de poulet et aubergines

375 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les aubergines et les tomates soigneusement sous l'eau courante.
  2. 2. Coupez les aubergines et les tomates en tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
  3. 3. Coupez les oignons en deux et retirez la peau extérieure.
  4. 4. Coupez les oignons épluchés en fines rondelles.
  5. 5. Épluchez l'ail et hachez-le finement.
  6. 6. Lavez le thym et séchez les feuilles.
  7. 7. Détachez les feuilles de thym des tiges.
  8. 8. Coupez environ 100 grammes de baguette en tranches fines.
  9. 9. Lavez la viande de poulet et séchez-la avec du papier essuie-tout.
  10. 10. Coupez les morceaux de poulet en deux selon leur taille.
  11. 11. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur haut/bas.
  12. 12. Assaisonnez la viande de poulet dans un bol avec le sel, le poivre et l'ail haché.
  13. 13. Beurrez un plat à gratin avec un peu de matière grasse.
  14. 14. Disposez dans le plat les morceaux de poulet, les tomates, les tranches de baguette et les rondelles d'oignon en les alternant.
  15. 15. Assaisonnez les couches avec le sel, le poivre et les feuilles de thym détachées.
  16. 16. Mélangez le vin rouge et le bouillon de poulet dans un bol séparé.
  17. 17. Versez 200 millilitres du mélange vin-bouillon sur la viande et les légumes dans le plat à gratin.
  18. 18. Enfournez le gratin pendant environ 30 minutes dans le four préchauffé.
  19. 19. Après 15 minutes de cuisson, versez le reste du mélange vin-bouillon sur le gratin.
  20. 20. Servez le gratin prêt avec le baguette restante.

Nutrition par portion