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🍽️ Boulettes de viande juteuses dans une sauce tomate-vin épicée

745 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de viande juteuses dans une sauce tomate-vin épicée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'ail et hache-le très finement.
  2. 2. Lave les tiges de thym et sèche-les avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Détache les petites feuilles de thym des tiges ligneuses et jette les tiges.
  4. 4. Hache également finement les feuilles de thym retirées.
  5. 5. Mets la viande hachée, l'œuf, la chapelure, le sel, le poivre, le paprika, l'ail haché et les feuilles de thym hachées dans un grand bol.
  6. 6. Mélange bien tous les ingrédients dans le bol avec les mains jusqu'à obtenir une masse homogène.
  7. 7. Forme environ 12 à 15 petites boulettes d'un diamètre de 4 centimètres chacune à partir du mélange de viande.
  8. 8. Coupe l'oignon en deux et retire la peau extérieure.
  9. 9. Coupe l'oignon épéiné en tout petits dés fins.
  10. 10. Chauffe l'huile dans une grande casserole à feu vif.
  11. 11. Fais revenir les boulettes avec les dés d'oignon pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
  12. 12. Déglace la casserole avec le vin en le versant prudemment dans la casserole.
  13. 13. Ajoute les tomates hachées à la sauce.
  14. 14. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
  15. 15. Couvre la casserole et laisse mijoter doucement les boulettes à feu moyen pendant environ 10 minutes.
  16. 16. Fais bouillir environ 5 litres d'eau salée dans une grande casserole.
  17. 17. Mets les pâtes dans l'eau bouillante et fais-les cuire pendant environ 9 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  18. 18. Égoutte les pâtes dans une passoire et laisse l'eau s'égoutter complètement.
  19. 19. Sers les pâtes égouttées avec les boulettes dans la sauce tomate-vin.

Nutrition par portion