🍽️ Paprika-Crème-Boulettes avec Riz

Name: Paprika-Crème-Boulettes avec Riz
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 gousses d'ail; 2 oignons jaunes; 600 g de viande hachée de porc; 1 pincée de sel; 1 c. à café de poivre de Cayenne; 2 c. à soupe d'huile; 300 g de riz basmati; 2 poivrons rouges; 2 poivrons jaunes; crème liquide 200 g; 200 ml de bouillon de légumes; fécule de maïs 1 c. à café; 1 pincée de poivre noir moulu; 1 pincée de sucre brun; 1 pincée de paprika doux; 1 pincée d'origan séché

682 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

2 gousses d'ail
2 oignons jaunes
600 g de viande hachée de porc
1 pincée de sel
1 c. à café de poivre de Cayenne
2 c. à soupe d'huile
300 g de riz basmati
2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
crème liquide 200 g
200 ml de bouillon de légumes
fécule de maïs 1 c. à café
1 pincée de poivre noir moulu
1 pincée de sucre brun
1 pincée de paprika doux
1 pincée d'origan séché

Préparation

1. Épluche l'ail et hache-le très finement.
2. Coupe un oignon en deux, épluche-le et coupe-le en petits dés.
3. Mets la viande hachée, l'ail et les oignons dans un bol.
4. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre de Cayenne.
5. Mélange bien le tout à la main.
6. Forme de petites boulettes avec la masse, d'environ 4 centimètres de diamètre.
7. Chauffe un peu d'huile dans une poêle à feu moyen.
8. Fais dorer les boulettes de viande de tous les côtés pendant environ 10 minutes.
9. Mets le riz dans une casserole et verse 700 millilitres d'eau salée dessus.
10. Fais bouillir l'eau.
11. Laisse cuire le riz couvert pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
12. Nettoie les poivrons et retire les pépins.
13. Coupe les poivrons en gros morceaux.
14. Coupe l'oignon restant en deux et épluche-le.
15. Coupe l'oignon en lamelles.
16. Retire les boulettes de viande de la poêle et réserve-les.
17. Fais revenir les morceaux de poivron et les lamelles d'oignon dans le gras de cuisson restant pendant environ 5 minutes.
18. Dans un bol séparé, mélange la crème, le bouillon et la fécule jusqu'à obtenir une consistance lisse.
19. Verse le mélange crémeux dans la poêle avec les légumes.
20. Laisse la sauce bouillir en remuant pendant environ 3 minutes.
21. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre, du sucre, du paprika et de l'origan.
22. Remets les boulettes de viande dans la sauce et fais-les chauffer.
23. Sers les boulettes dans la sauce accompagnées du riz cuit.

Nutrition par portion

kcal: 682
Protein: 23 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 62 g