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🥗 Rouleaux de hachis avec salade de pommes de terre et haricots colorés

575 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux de hachis avec salade de pommes de terre et haricots colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Coupez les extrémités des haricots et coupez-les en losanges. Coupez les oignons en deux, épluchez-les et coupez-les en petits dés. Lavez soigneusement le persil, secouez-le pour l'égoutter, détachez les feuilles des tiges et hachez-les grossièrement.
  2. 2. Portez les pommes de terre, les haricots et les oignons à ébullition dans une grande casserole avec de l'eau salée et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes. Égouttez ensuite le tout dans une passoire et réservez 5 c. à soupe d'eau de cuisson dans une tasses
  3. 3. Dans un bol, mélangez bien la viande hachée avec le persil, l'œuf, la chapelure et environ 1 c. à café de sel, puis formez des rouleaux en forme de pouce.
  4. 4. Faites chauffer l'huile à feu vif dans une poêle et faites dorer les rouleaux de viande hachée sur toutes les faces pendant environ 7 minutes. Retirez ensuite du feu et laissez reposer brièvement, couverts.
  5. 5. Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel, 2 c. à soupe de vinaigre, le fromage frais et l'eau de cuisson réservée pour obtenir une sauce crémeuse. Incorporez ensuite les pommes de terre, les haricots et les oignons, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  6. 6. Dressez la salade de pommes de terre et haricots sur des assiettes, placez les rouleaux de viande hachée à côté et servez. Bon appétit!

Nutrition par portion