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🍽️ Brioches salées à la levure avec haché et feta

691 kcal · 30 min · 4 portions

Brioches salées à la levure avec haché et feta Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine, le sucre et la levure dans un bol avec de l'eau tiède.
  2. 2. Couvre le bol et laisse reposer la pâte 20 minutes.
  3. 3. Mets le fromage feta dans une passoire et laisse-le s'égoutter.
  4. 4. Coupe l'oignon en deux, épluche-le et coupe-le en petits dés.
  5. 5. Fais fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen.
  6. 6. Fait revenir les dés d'oignon dedans pendant environ 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  7. 7. Retire les oignons de la poêle et réserve-les de côté.
  8. 8. Fais revenir la viande hachée dans le gras restant jusqu'à ce qu'elle soit bien émiettée.
  9. 9. Assaisonne la viande généreusement avec du sel et du poivre.
  10. 10. Laisse le mélange de viande refroidir.
  11. 11. Sépare un œuf en jaune et en blanc.
  12. 12. Ajoute le jaune d'œuf, une pincée de sel et 50 grammes de beurre à la pâte.
  13. 13. Pétris bien les ingrédients ensemble pour obtenir une pâte lisse.
  14. 14. Laisse lever la pâte, couverte, dans un endroit chaud pendant encore 30 minutes.
  15. 15. Coupe le fromage feta en petits morceaux.
  16. 16. Mélange le feta dans un bol avec la viande hachée refroidie, les oignons, la crème et le blanc d'œuf.
  17. 17. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur tournante.
  18. 18. Farine légèrement ton plan de travail.
  19. 19. Étale la pâte en forme de rectangle.
  20. 20. Répartis la garniture à la viande uniformément sur la pâte.
  21. 21. Laisse une bordure d'environ 2 centimètres libre.
  22. 22. Roule la pâte en partant du côté le plus long.
  23. 23. Coupe le rouleau avec un couteau bien aiguisé en morceaux d'environ 2 centimètres d'épaisseur.
  24. 24. Pose les morceaux sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  25. 25. Aplatis légèrement les brioches.
  26. 26. Badigeonne-les de crème.
  27. 27. Fais cuire les brioches dans le four préchauffé à 200 degrés pendant environ 15 minutes.
  28. 28. Sers les brioches chaudes ou froides.

Nutrition par portion