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🍲 Soupe de goulasch avec escalope de porc et poivrons
471 kcal · 30 min · 4 portions
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Ingrédients
- Escalope de porc (épaule) 600 g
- Sel 1 pincée
- Poisson noir moulu 1 pincée
- Paprika rose 1 pincée
- Origan, séché 1 pincée
- Paprika, rouge 1 pièce
- Paprika, jaune 2 pièces
- Oignons, rouges 1 pièce
- Gousses d'ail 1 pièce
- Persil, frais 10 g
- Huile 2 c. à soupe
- crème liquide 100 g
- Bouillon de légumes 800 ml
- Fromage à fondre 200 g
Préparation
- 1. Lavez bien la viande, séchez-la avec du papier absorbant et coupez-la en fines lamelles. Assaisonnez dans un bol avec du sel, du poivre, du paprika et de l'origan.
- 2. Lavez les poivrons, coupez-les en deux, retirez les graines et les pédoncules et coupez-les en lamelles. Coupez également l'oignon en deux, épluchez-le et coupez-le en anneaux. Épluchez l'ail et hachez-le finement. Lavez le persil, séchez-le bien, détachez les feuilles et hachez-les finement.
- 3. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile à feu vif et faites revenir la viande pendant environ 2 minutes. Ajoutez ensuite les poivrons, les oignons et l'ail et faites cuire encore 5 minutes. Déglacez avec la crème et ajoutez le bouillon. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes.
- 4. Remuez le fromage à fond, ajustez l'assaisonnement et servez la soupe dans des assiettes. Parsemez de persil haché et servez. Bon appétit !
Nutrition par portion
- kcal: 471
- Protein: 27 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 21 g