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🍽️ Gyros au riz aux tomates et tzatziki

646 kcal · 30 min · 4 portions

Gyros au riz aux tomates et tzatziki Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la viande à l'eau courante et séchez-la avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Coupez la viande en fines lanières.
  3. 3. Coupez les oignons en deux et retirez la peau extérieure.
  4. 4. Coupez l'un des oignons en petits dés.
  5. 5. Coupez l'autre oignon en tranches épaisses.
  6. 6. Pelez l'ail et hachez-le finement.
  7. 7. Lavez les tomates et coupez-les également en dés.
  8. 8. Lavez le concombre et coupez-le en deux dans la longueur.
  9. 9. Retirez les graines du concombre.
  10. 10. Râpez grossièrement le concombre sur une râpe.
  11. 11. Mettez le concombre râpé dans un bol et saupoudrez-le d'un peu de sel.
  12. 12. Laissez reposer le concombre pendant environ 10 minutes pour qu'il rende son eau.
  13. 13. Lavez le citron et coupez-le en deux.
  14. 14. Pressez le jus du citron.
  15. 15. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole à feu vif.
  16. 16. Faites revenir les oignons en dés et les tomates pendant environ 2 minutes.
  17. 17. Incorporez le concentré de tomates et faites-le rôtir pendant environ 1 minute.
  18. 18. Ajoutez le riz dans la casserole et mélangez bien.
  19. 19. Déglacez le tout avec environ 700 millilitres d'eau salée.
  20. 20. Faites cuire le riz pendant environ 10 minutes à couvert, en remuant de temps en temps.
  21. 21. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  22. 22. Faites revenir la viande pendant environ 2 minutes.
  23. 23. Assaisonnez la viande avec du sel, du poivre, du paprika, du cumin, du thym et de l'origan.
  24. 24. Ajoutez les tranches d'oignon et la moitié de l'ail haché dans la poêle.
  25. 25. Arrosez de 1 cuillère à soupe de jus de citron.
  26. 26. Terminez la cuisson de la viande à feu moyen pendant environ 5 minutes.
  27. 27. Pressez légèrement le concombre avec les mains pour en retirer l'excès de liquide.
  28. 28. Jetez le jus qui s'en est échappé.
  29. 29. Mélangez le concombre dans le bol avec le yaourt grec et le reste de l'ail.
  30. 30. Assaisonnez le tzatziki avec du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre selon votre goût.
  31. 31. Servez le tzatziki accompagné du gyros et du riz aux tomates sur des assiettes.
  32. 32. Servez le plat et bon appétit !

Nutrition par portion