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🍽️ Raita croustillante à la courgette et aubergine

145 kcal · 30 min · 4 portions

Raita croustillante à la courgette et aubergine Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lave l'aubergine soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Coupe les extrémités dures de l'aubergine.
  3. 3. Coupe la chair en petits dés d'environ 1 à 2 centimètres.
  4. 4. Verse un peu d'huile dans une poêle et fais chauffer à feu moyen à vif.
  5. 5. Fais revenir les dés d'aubergine pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. 6. Assaisonne brièvement les aubergines de sel.
  7. 7. Dépose les aubergines sur du papier absorbant pour que le gras soit bien absorbé.
  8. 8. Laisse refroidir les aubergines sur le papier.
  9. 9. Coupe le citron vert en deux.
  10. 10. Presse le jus du citron vert.
  11. 11. Pèle complètement le concombre.
  12. 12. Coupe le concombre dans la longueur.
  13. 13. Élimine les graines à l'intérieur du concombre.
  14. 14. Coupe la chair du concombre en petits dés.
  15. 15. Lave la menthe et la coriandre soigneusement.
  16. 16. Égoutte bien les herbes.
  17. 17. Retire les tiges épaisses des feuilles.
  18. 18. Hache finement les herbes.
  19. 19. Mets tous les ingrédients préparés dans un bol.
  20. 20. Ajoute le yaourt.
  21. 21. Mélange bien le tout.
  22. 22. Assaisonne le mélange avec du sel.
  23. 23. Ajoute le cumin moulu.
  24. 24. Ajoute le jus de citron vert.
  25. 25. Goûte la raita et ajuste l'assaisonnement en conséquence.

Nutrition par portion