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🍲 Soupe goulash salée avec boulettes

550 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe goulash salée avec boulettes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les légumes pour pot-au-feu. Épluchez-les si nécessaire. Coupez les légumes en morceaux grossiers.
  2. 2. Coupez les oignons en deux. Épluchez-les. Hachez les oignons finement.
  3. 3. Rincez la viande de bœuf. Séchez-la avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une grande casserole à feu vif.
  5. 5. Faites dorer la viande par portions. Cela prend environ 4 à 5 minutes.
  6. 6. Retirez la viande dorée de la casserole et réservez-la.
  7. 7. Ajoutez les légumes pour pot-au-feu et les oignons hachés dans le gras restant.
  8. 8. Faites suer les légumes pendant environ 3 à 4 minutes.
  9. 9. Remettez la viande dans la casserole.
  10. 10. Versez le vin rouge et le bouillon.
  11. 11. Assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre, du paprika et du laurier.
  12. 12. Laissez mijoter la soupe pendant environ 90 minutes à couvert.
  13. 13. Remuez la soupe de temps en temps.
  14. 14. Ajoutez plus de bouillon si nécessaire.
  15. 15. Lavez le poivron.
  16. 16. Coupez le poivron en deux.
  17. 17. Retirez la tige et les graines.
  18. 18. Coupez le poivron en gros dés.
  19. 19. Ajoutez le poivron à la soupe.
  20. 20. Laissez cuire le poivron pendant environ 30 minutes de plus jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  21. 21. Faites bouillir environ 2 litres d'eau salée dans une casserole séparée.
  22. 22. Ajoutez les boulettes dans l'eau bouillante.
  23. 23. Laissez infuser les boulettes à feu doux pendant environ 10 minutes.
  24. 24. Lavez le persil.
  25. 25. Séchez le persil en le secouant.
  26. 26. Détachez les grosses feuilles des tiges.
  27. 27. Hachez le persil grossièrement.
  28. 28. Assaisonnez la soupe goulash avec du sel et du poivre.
  29. 29. Retirez les boulettes de l'eau.
  30. 30. Laissez égoutter les boulettes pendant un court instant.
  31. 31. Servez la soupe dans des assiettes creuses.
  32. 32. Parsemez la soupe de boulettes et de persil.

Nutrition par portion