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🍽️ Goulasch de figues avec des boulettes de pommes de terre maison

505 kcal · 30 min · 4 portions

Goulasch de figues avec des boulettes de pommes de terre maison Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les oignons en deux et retire la peau. Coupe-les en gros dés.
  2. 2. Épluche les carottes et coupe les extrémités. Coupe-les en quatre dans la longueur et coupe-les également en gros dés.
  3. 3. Rince la viande et sèche-la avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Assaisonne la viande généreusement avec du sel.
  5. 5. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole.
  6. 6. Fais dorer la viande par portions à feu vif. Cela prend environ trois à quatre minutes par portion.
  7. 7. Retire la viande dorée de la casserole et réserve-la.
  8. 8. Fais revenir les oignons et les carottes avec la dernière portion de viande. Cela prend les trois dernières minutes.
  9. 9. Remets toute la viande dans la casserole avec les légumes.
  10. 10. Saupoudre la viande et les légumes de farine.
  11. 11. Fais suer le mélange en remuant pendant une minute.
  12. 12. Déglace le tout avec du vin rouge.
  13. 13. Ajoute la bouillon et les tomates dans la casserole.
  14. 14. Ajoute les épices.
  15. 15. Porte le mélange à ébullition.
  16. 16. Couvre la casserole et laisse mijoter le goulasch à feu doux.
  17. 17. La cuisson à feu doux dure une heure et demie à deux heures.
  18. 18. Remue le goulasch de temps en temps pendant la cuisson.
  19. 19. Si nécessaire, ajoute plus de bouillon pour éviter que cela ne sèche.
  20. 20. Lave les figues sous l'eau courante.
  21. 21. Coupe les figues en quartiers.
  22. 22. Fais bouillir environ trois litres d'eau salée dans une grande casserole.
  23. 23. Ajoute les boulettes de pommes de terre dans l'eau salée bouillante.
  24. 24. Fais cuire les boulettes pendant environ dix à douze minutes.
  25. 25. Ajoute les figues au goulasch peu avant la fin de la cuisson.
  26. 26. Assaisonne le goulasch avec du sucre, du sel et du poivre.
  27. 27. Retire les boulettes de pommes de terre de l'eau.
  28. 28. Laisse égoutter les boulettes pendant un court instant.
  29. 29. Dresse le goulasch avec les figues et les boulettes de pommes de terre.
  30. 30. Bon appétit!

Nutrition par portion