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🍽️ Ragoût confortable avec pois et carottes

450 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût confortable avec pois et carottes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez la viande de goulasch à l'eau froide.
  2. 2. Séchez bien la viande avec du papier essuie-tout.
  3. 3. Faites chauffer 1 c. à s. d'huile dans une grande casserole ou cocotte.
  4. 4. Faites dorer la viande par portions à feu vif.
  5. 5. Retirez la viande dorée de la casserole et réservez-la.
  6. 6. Coupez les oignons en deux et retirez la peau.
  7. 7. Coupez les oignons en fines lamelles.
  8. 8. Lavez les légumes pour pot-au-feu ou épluchez-les, selon la variété.
  9. 9. Coupez grossièrement les légumes pour pot-au-feu en dés.
  10. 10. Faites revenir les oignons et les légumes dans le gras de cuisson restant.
  11. 11. Remettez la viande dorée dans la casserole.
  12. 12. Assaisonnez le tout avec du sel, du poivre et de la marjolaine.
  13. 13. Ajoutez 450 ml de bouillon.
  14. 14. Portez le mélange à ébullition.
  15. 15. Baissez le feu à doux.
  16. 16. Laissez mijoter le goulasch avec le couvercle pendant environ 45 minutes.
  17. 17. Lavez les carottes.
  18. 18. Coupez les extrémités des carottes.
  19. 19. Coupez les carottes en tranches.
  20. 20. Ajoutez les pois et les tranches de carottes au goulasch.
  21. 21. Ajoutez si nécessaire 100 à 150 ml de bouillon supplémentaire.
  22. 22. Laissez mijoter le goulasch avec le couvercle pendant encore 15 à 20 minutes.
  23. 23. Rectifiez l'assaisonnement du goulasch avec du sel, du poivre et du vinaigre.
  24. 24. Servez le goulasch, si vous le souhaitez, avec du pain de pays.

Nutrition par portion