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🍽️ Ta première mayonnaise maison

245 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Sépare les œufs. Réserve le blanc d'œuf pour un autre plat.
  2. 2. Coupe un citron en deux et presse le jus.
  3. 3. Mets le jaune d'œuf dans un bol.
  4. 4. Ajoute la moutarde, le sel et le poivre.
  5. 5. Mélange bien les ingrédients à l'aide d'un fouet.
  6. 6. Ajoute l'huile de tournesol goutte par goutte.
  7. 7. Continue de remuer constamment.
  8. 8. Lorsque la mayonnaise épaissit, verse l'huile en un mince filet.
  9. 9. Remue jusqu'à ce que la mayonnaise soit crémeuse.
  10. 10. Ajoute le jus de citron.
  11. 11. Adoucis la mayonnaise avec un peu de sucre.
  12. 12. Assaisonne avec du sel selon ton goût.
  13. 13. Utilise la mayonnaise comme trempette, pour des vinaigrettes ou comme tartinade.
  14. 14. Conserve la mayonnaise au réfrigérateur.
  15. 15. Consomme la mayonnaise dans les jours qui suivent.

Nutrition par portion