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🍰 Base croustillante de croquant d'amandes

1932 kcal · 30 min · 4 portions

Base croustillante de croquant d'amandes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Hachez les amandes très finement. Vous pouvez aussi laisser un professionnel le faire avec un robot culinaire.
  2. 2. Ajoutez le sucre et 5 cuillères à soupe d'eau dans une poêle antiadhésive.
  3. 3. Faites chauffer le mélange à feu doux à moyen.
  4. 4. Attendez que le sucre prenne une couleur brunâtre.
  5. 5. Ajoutez les amandes hachées.
  6. 6. Remuez bien le tout à l'aide d'une cuillère en bois.
  7. 7. Baissez le feu de la poêle.
  8. 8. Faites caraméliser le mélange en remuant constamment.
  9. 9. Étalez le mélange chaud de croquant d'amandes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  10. 10. Laissez le croquant refroidir complètement.
  11. 11. Utilisez le croquant maintenant dans votre dessert ou conservez-le hermétiquement dans un bocal jusqu'au service.

Nutrition par portion