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🍽️ Salade fraîche de chou frisé et pamplemousse pomelo

289 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• chou frisé 200 g
• pamplemousse pomelo 1 pièces
• radis 1 botte
• radicchio 1 pièces
• grenade 1 pièces
• noisettes entières 50 g
• vinaigre 2 c. à soupe
• sel pincée
• poivre noir moulu pincée
• moutarde 1 c. à café
• sucre 1 c. à café
• huile d'olive 4 c. à soupe

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement le chou frisé.
2. 2. Déchirez-le en morceaux de taille à manger.
3. 3. Égouttez bien le légume.
4. 4. Épluchez le pamplemousse pomelo.
5. 5. Détachez la chair du pamplemousse pomelo en petits morceaux.
6. 6. Lavez les radis.
7. 7. Retirez les feuilles et les racines des radis.
8. 8. Coupez les radis en fines tranches.
9. 9. Coupez le radicchio en quartiers.
10. 10. Retirez la partie dure du radicchio.
11. 11. Coupez le radicchio en fines lamelles.
12. 12. Coupez la grenade en deux.
13. 13. Faites tomber les grains en tapotant l'écorce avec une cuillère.
14. 14. Faites chauffer une poêle à feu moyen sans matière grasse.
15. 15. Faites griller les noisettes pendant environ 2 minutes.
16. 16. Laissez refroidir les noix sur une assiette.
17. 17. Mélangez 2 cuillères à soupe de vinaigre dans un bol.
18. 18. Ajoutez le sel et le poivre.
19. 19. Ajoutez la moutarde et le sucre.
20. 20. Incorporez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive au mélange.
21. 21. Mélangez le chou frisé avec la vinaigrette.
22. 22. Ajoutez les autres ingrédients de la salade.
23. 23. Dressez la salade sur des assiettes.
24. 24. Décorez la salade avec les noisettes.
25. 25. Servez la salade et bon appétit.

Nutrition par portion

• kcal: 289
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 18 g