← Toutes les recettes

🥗 Salade de chou frisé aux oranges et noix de Grenoble croustillante

278 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de chou frisé aux oranges et noix de Grenoble croustillante Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le chou frisé.
  2. 2. Retirez les côtes centrales dures des feuilles.
  3. 3. Déchirez les feuilles de chou frisé en petits morceaux.
  4. 4. Lavez à nouveau les feuilles déchirées et laissez-les bien égoutter.
  5. 5. Portez environ deux litres d'eau salée à ébullition.
  6. 6. Ajoutez le chou frisé dans l'eau bouillante et faites-le cuire pendant trois minutes.
  7. 7. Retirez délicatement le chou frisé de la casserole à l'aide d'une écumoire.
  8. 8. Refroidissez immédiatement le chou frisé avec de l'eau glacée pour le refroidir.
  9. 9. Laissez le chou frisé refroidi s'égoutter complètement dans une passoire.
  10. 10. Pelez la première moitié des oranges tout autour avec un couteau bien aiguisé.
  11. 11. Éliminez également la peau blanche sous l'écorce.
  12. 12. Découpez délicatement les segments de pulpe des cloisons.
  13. 13. Recueillez le jus de fruit qui s'écoule dans un bol.
  14. 14. Lavez les oranges restantes à l'eau chaude.
  15. 15. Râpez environ une cuillère à café de zeste fin des oranges.
  16. 16. Coupez les oranges en deux et pressez le jus.
  17. 17. Mélangez le jus recueilli avec le zeste d'orange dans le bol.
  18. 18. Ajoutez l'huile, le sel, le poivre et une pincée de cannelle à la marinade.
  19. 19. Placez le chou frisé égoutté dans la marinade et laissez-le mariner.
  20. 20. Faites chauffer une poêle à feu doux.
  21. 21. Faites griller les noix de Grenoble dans la poêle pendant environ huit minutes.
  22. 22. Secouez la poêle entre les deux pour que les noix grillent uniformément.
  23. 23. Ajoutez les noix de Grenoble grillées au chou frisé mariné.
  24. 24. Dressez la salade sur des assiettes.
  25. 25. Décorez la salade avec les filets d'orange préparés.
  26. 26. Servez la salade immédiatement et bon appétit.

Nutrition par portion