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🍽️ Légumes de wok verts au tofu

495 kcal · 30 min · 4 portions

Légumes de wok verts au tofu Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les fèves sous l'eau courante et laisse-les bien égoutter.
  2. 2. Coupe les extrémités des oignons de printemps et coupe-les en fines rondelles.
  3. 3. Lave le pak choi et le céleri branche soigneusement.
  4. 4. Coupe le pak choi en deux et coupe-le ainsi que le céleri en lanières d'environ un centimètre de large.
  5. 5. Épluche le gingembre et les gousses d'ail et hache-les finement.
  6. 6. Coupe le tofu en gros dés.
  7. 7. Mets le riz dans une casserole et couvre-le d'environ 700 millilitres d'eau salée.
  8. 8. Porte l'eau à ébullition.
  9. 9. Baisse le feu à feu moyen, couvre la casserole et laisse cuire le riz environ 10 minutes.
  10. 10. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif.
  11. 11. Fais revenir le tofu avec la moitié de l'ail et du gingembre hachés pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  12. 12. Assaisonne le mélange avec une cuillère à soupe de sauce soja, de piment et de poudre de curry.
  13. 13. Retire le tofu du wok et réserve-le.
  14. 14. Fais chauffer à nouveau une cuillère à soupe d'huile dans le wok à feu vif.
  15. 15. Fais revenir l'ail et le gingembre restants pendant environ 1 minute.
  16. 16. Ajoute le pak choi et le céleri branche et fais-les revenir pendant environ 2 minutes.
  17. 17. Ajoute les oignons de printemps et les fèves et mélange le tout pendant environ 2 minutes.
  18. 18. Remets le tofu préparé dans le wok.
  19. 19. Goûte l'ensemble du plat et ajuste avec un peu de sauce soja.
  20. 20. Sers les légumes de wok verts au tofu accompagnés du riz jasmin cuit.
  21. 21. Bon appétit!

Nutrition par portion