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🍳 Shakshuka verte aux asperges et jambon

368 kcal · 30 min · 4 portions

Shakshuka verte aux asperges et jambon Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les légumes et le persil et laissez-les égoutter.
  2. 2. Coupez le poireau en fines rondelles.
  3. 3. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen.
  4. 4. Faites cuire le poireau dedans pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  5. 5. Ajoutez les épinards et 20 grammes de persil.
  6. 6. Faites cuire le tout brièvement ensemble, jusqu'à ce que les légumes soient flétris.
  7. 7. Ajoutez la crème et la bouillon de légumes dans la poêle.
  8. 8. Mixez grossièrement le mélange avec un mixeur plongeant ou une fourchette.
  9. 9. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
  10. 10. Coupez les extrémités ligneuses des asperges.
  11. 11. Coupez les tiges d'asperges en morceaux d'environ 10 centimètres de long.
  12. 12. Faites fondre le reste du beurre dans la même poêle.
  13. 13. Faites revenir les asperges dedans pendant environ 5 minutes.
  14. 14. Ajoutez les petits pois à la poêle.
  15. 15. Mélangez les asperges avec le mélange poireau-persil.
  16. 16. Creusez quatre creux dans les légumes.
  17. 17. Cassez les œufs délicatement dans les creux.
  18. 18. Couvrez la poêle.
  19. 19. Laissez les œufs prendre environ 5 minutes à feu doux.
  20. 20. Détachez les feuilles de persil restantes des tiges.
  21. 21. Hachez grossièrement le persil.
  22. 22. Râpez finement le zeste des citrons.
  23. 23. Émiettez grossièrement le fromage de chèvre avec les mains.
  24. 24. Parsemez la shakshuka de jambon Serrano, de persil, de zeste de citron et de fromage de chèvre.
  25. 25. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion