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🍽️ Crêpes vertes à la pêche et au feta

570 kcal · 30 min · 4 portions

Crêpes vertes à la pêche et au feta Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien la roquette.
  2. 2. Séchez la roquette dans une essoreuse à salade.
  3. 3. Mettez une portion de roquette dans un récipient haut.
  4. 4. Mixez la roquette avec le lait.
  5. 5. Versez le mélange roquette-lait dans un bol.
  6. 6. Mélangez le tout avec la farine et les œufs pour obtenir une pâte lisse.
  7. 7. Assaisonnez la pâte avec le sel et le poivre.
  8. 8. Lavez le romarin.
  9. 9. Séchez bien le romarin.
  10. 10. Lavez les pêches.
  11. 11. Coupez les pêches en deux.
  12. 12. Dénoyautez les moitiés de pêche.
  13. 13. Coupez les pêches en quartiers.
  14. 14. Préchauffez le four à 80 °C (chaleur tournante).
  15. 15. Réchauffez ½ c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
  16. 16. Versez une louche de pâte dans la poêle chaude.
  17. 17. Faites cuire les crêpes fines les unes après les autres.
  18. 18. Posez les crêpes cuites sur une assiette.
  19. 19. Gardez les crêpes au chaud au four.
  20. 20. Réchauffez 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen.
  21. 21. Mettez les quartiers de pêche dans la poêle.
  22. 22. Saupoudrez les pêches de romarin.
  23. 23. Faites revenir les pêches environ 1 minute d'un côté.
  24. 24. Retournez délicatement les pêches.
  25. 25. Faites revenir les pêches environ 1 minute de l'autre côté.
  26. 26. Déglacez les pêches avec le miel.
  27. 27. Déglacez les pêches avec le vinaigre balsamique.
  28. 28. Ajoutez 2 c. à soupe d'huile d'olive.
  29. 29. Laissez la sauce porter rapidement à ébullition.
  30. 30. Assaisonnez la sauce avec le sel et le poivre.
  31. 31. Émiettez le feta à la main.
  32. 32. Recouvrez les crêpes vertes de roquette.
  33. 33. Recouvrez les crêpes des pêches sautées.
  34. 34. Recouvrez les crêpes du feta.
  35. 35. Arrosez les crêpes garnies de sauce.
  36. 36. Roulez les crêpes ou pliez-les.
  37. 37. Servez les crêpes.

Nutrition par portion