← Toutes les recettes

🍲 Soupe crémeuse aux pois avec croûtons croustillants et feta

360 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux pois avec croûtons croustillants et feta Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en deux et retire la peau extérieure.
  2. 2. Lave bien le citron.
  3. 3. Râpe finement environ une cuillère à café de zeste de citron.
  4. 4. Presse le jus du citron.
  5. 5. Mets les morceaux d'oignon dans le bol du mixeur.
  6. 6. Mixe les oignons pendant 4 secondes à la vitesse 5.
  7. 7. Racle les morceaux d'oignon vers le bas avec une spatule.
  8. 8. Ajoute 2 cuillères à soupe d'huile.
  9. 9. Fait revenir les oignons pendant 2 minutes à 120 degrés Celsius à la vitesse 1.
  10. 10. Ajoute les pois à la soupe.
  11. 11. Ajoute la bouillon de légumes.
  12. 12. Ajoute le zeste de citron râpé.
  13. 13. Ajoute un peu de sel.
  14. 14. Fais cuire le mélange pendant 15 minutes à 100 degrés Celsius à la vitesse 1.
  15. 15. Coupe le pain en dés d'environ 1 à 2 centimètres de taille.
  16. 16. Fais chauffer 2 cuillères à soupe de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  17. 17. Fais dorer les dés de pain pendant environ 5 minutes de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  18. 18. Assaisonne les croûtons avec du sel.
  19. 19. Mets les croûtons sur une assiette tapissée de papier absorbant pour qu'ils refroidissent.
  20. 20. Lave le basilic.
  21. 21. Égoutte bien le basilic.
  22. 22. Détache les feuilles des tiges.
  23. 23. Mixe la soupe progressivement de la vitesse 7 à 10 pendant 60 secondes.
  24. 24. Assaisonne la soupe avec du sel.
  25. 25. Assaisonne la soupe avec du poivre.
  26. 26. Ajoute le jus de citron.
  27. 27. Émiette grossièrement le fromage feta avec les mains.
  28. 28. Verse la soupe aux pois dans des assiettes creuses.
  29. 29. Décore la soupe avec la feta, les croûtons et le basilic.
  30. 30. Sers la soupe et bon appétit !

Nutrition par portion