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🍽️ Brochettes de viande avec dip frais au kiwi

410 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince la viande à l'eau froide.
  2. 2. Sèche bien la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupe la viande en lanières d'environ 2 centimètres d'épaisseur.
  4. 4. Enfile les lanières de viande en spirale sur les brochettes en bois.
  5. 5. Pèle l'ail et coupe-le en petits dés.
  6. 6. Lave la menthe et sèche les feuilles.
  7. 7. Détache les feuilles de menthe des tiges et hache-les finement.
  8. 8. Mélange dans un bol 4 cuillères à soupe d'huile avec l'ail, la moitié de la menthe, le sel et le poivre.
  9. 9. Frotte la viande avec ce mélange d'huile.
  10. 10. Place les brochettes marinées au réfrigérateur pendant un moment.
  11. 11. Pèle les kiwis et coupe-les en petits dés.
  12. 12. Lave le poivron et coupe-le en quartiers.
  13. 13. Retire la tige et les graines du poivron.
  14. 14. Coupe également le poivron épépiné en petits morceaux.
  15. 15. Coupe les échalotes en deux et pèle-les.
  16. 16. Hache les échalotes finement.
  17. 17. Lave le citron vert et coupe-le en deux.
  18. 18. Presse le jus du citron vert.
  19. 19. Mets les morceaux de kiwi, le poivron et les échalotes dans un bol.
  20. 20. Ajoute la menthe hachée restante.
  21. 21. Assaisonne le mélange avec du sel et le jus de citron vert.
  22. 22. Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  23. 23. Fais griller les brochettes de viande pendant environ 6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  24. 24. Retire la poêle du feu.
  25. 25. Laisse reposer les brochettes pendant environ 4 minutes, couvertes.
  26. 26. Dresse les brochettes sur des assiettes.
  27. 27. Sers les brochettes avec la salsa au kiwi et la baguette.

Nutrition par portion