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🍲 Ragoût d'orge perlée avec chou blanc, tomates et lanières de poulet

370 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût d'orge perlée avec chou blanc, tomates et lanières de poulet Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le chou blanc à l'eau courante.
  2. 2. Coupez la tête en quatre quartiers et retirez le trognon dur.
  3. 3. Coupez la chair du chou en fines lamelles.
  4. 4. Coupez l'oignon en deux et retirez la peau extérieure.
  5. 5. Coupez l'oignon en petits dés.
  6. 6. Lavez les légumes pour pot-au-feu et épluchez-les si nécessaire.
  7. 7. Coupez les carottes et le céleri en dés.
  8. 8. Coupez les poireaux en fines rondelles.
  9. 9. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole à feu vif.
  10. 10. Faites revenir les oignons avec les carottes et le céleri pendant environ trois minutes.
  11. 11. Ajoutez le chou blanc, les poireaux et l'orge perlée dans la casserole.
  12. 12. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
  13. 13. Ajoutez les tomates et le bouillon.
  14. 14. Laissez mijoter le ragoût couvert pendant environ 25 minutes.
  15. 15. Rincez le poulet et séchez-le avec du papier essuie-tout.
  16. 16. Coupez la viande en lanières.
  17. 17. Lavez le romarin et séchez les tiges.
  18. 18. Détachez les aiguilles des tiges et hachez-les finement.
  19. 19. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  20. 20. Faites revenir le poulet avec le romarin pendant environ cinq minutes.
  21. 21. Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre.
  22. 22. Ajoutez le poulet revenu dans la casserole avec le ragoût.
  23. 23. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  24. 24. Servez le ragoût dans des assiettes.

Nutrition par portion