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🍽️ Rouleaux de courgette au four avec croûte de fromage

255 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux de courgette au four avec croûte de fromage Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites bouillir une casserole d'un litre d'eau salée.
  2. 2. Lavez soigneusement les courgettes et coupez les extrémités.
  3. 3. Coupez les courgettes en tranches longues et fines ou utilisez un économe.
  4. 4. Plongez les tranches de courgette dans l'eau salée bouillante pendant deux à trois minutes.
  5. 5. Rincez immédiatement les courgettes à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  6. 6. Ajoutez les petits pois dans la même eau salée et faites-les cuire pendant cinq minutes.
  7. 7. Laissez également refroidir les petits pois.
  8. 8. Pelez les carottes et retirez les extrémités.
  9. 9. Râpez grossièrement les carottes.
  10. 10. Mixez les petits pois refroidis avec deux à trois cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtenir une texture fine.
  11. 11. Mélangez la purée de petits pois dans un bol avec les carottes râpées.
  12. 12. Ajoutez 75 grammes d'Emmental râpé au mélange de légumes.
  13. 13. Ajoutez un œuf, du sel et du poivre, puis mélangez bien le tout.
  14. 14. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur traditionnelle (haut/bas).
  15. 15. Coupez les tranches de jambon en deux dans la longueur.
  16. 16. Posez une demi-tranche de jambon sur chaque tranche de courgette.
  17. 17. Déposez une petite cuillerée de la garniture fromage-légumes sur le jambon.
  18. 18. Enroulez fermement la courgette.
  19. 19. Beurrez un plat à gratin.
  20. 20. Disposez les rouleaux les uns à côté des autres dans le plat.
  21. 21. Saupoudrez les rouleaux avec le reste d'Emmental.
  22. 22. Faites cuire les rouleaux au four pendant 35 à 40 minutes.
  23. 23. Mettez le pain ciabatta au four lorsqu'il reste 10 à 12 minutes de cuisson.
  24. 24. Coupez le ciabatta en tranches.
  25. 25. Servez les rouleaux de courgette avec le pain coupé.

Nutrition par portion