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🍽️ Courgettes au four avec ratatouille et salade de couscous

450 kcal · 30 min · 4 portions

Courgettes au four avec ratatouille et salade de couscous Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés ventilé.
  2. 2. Faites bouillir environ 250 millilitres d'eau salée dans une casserole.
  3. 3. Mélangez le couscous dans l'eau bouillante.
  4. 4. Retirez la casserole du feu et laissez gonfler le couscous couvert pendant environ 10 minutes.
  5. 5. Lavez les poivrons et retirez la tige ainsi que les graines.
  6. 6. Coupez les poivrons en morceaux d'environ 1 centimètre.
  7. 7. Lavez les courgettes et coupez les extrémités.
  8. 8. Coupez la moitié des courgettes en dés d'environ 1 centimètre.
  9. 9. Coupez les courgettes restantes en deux dans le sens de la largeur.
  10. 10. Coupez les moitiés de courgettes en 4 tranches dans le sens de la longueur.
  11. 11. Coupez l'oignon en deux et épluchez-le.
  12. 12. Coupez l'oignon en fins dés.
  13. 13. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  14. 14. Faites revenir les tranches de courgette des deux côtés pendant environ 1 minute.
  15. 15. Disposez les tranches de courgette sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  16. 16. Saupoudrez les courgettes d'origan, de sel et de poivre.
  17. 17. Découpez la mozzarella en petits morceaux.
  18. 18. Répartissez la mozzarella sur les tranches de courgette.
  19. 19. Faites cuire les courgettes pendant environ 15 minutes au four.
  20. 20. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen à élevé.
  21. 21. Faites-y revenir les oignons pendant environ 1 minute.
  22. 22. Ajoutez les dés de courgette et le poivron.
  23. 23. Faites cuire les légumes pendant environ 3 à 4 minutes.
  24. 24. Ajoutez les tomates passées.
  25. 25. Laissez mijoter les légumes à feu doux pendant environ 5 minutes.
  26. 26. Lavez la ciboulette et laissez-la sécher.
  27. 27. Coupez la ciboulette en fines rondelles.
  28. 28. Ajoutez les rondelles de ciboulette au couscous.
  29. 29. Assaisonnez le légume de ratatouille avec du sucre, de l'origan, du sel et du poivre.
  30. 30. Mélangez le vinaigre et l'huile d'olive dans le couscous.
  31. 31. Assaisonnez le couscous avec du sel et du poivre.
  32. 32. Sortez les courgettes du four.
  33. 33. Dressez les courgettes sur des assiettes.
  34. 34. Servez les courgettes avec la ratatouille et la salade de couscous.

Nutrition par portion