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🍽️ Filet de porc au four avec pommes de terre et légumes

420 kcal · 30 min · 4 portions

Filet de porc au four avec pommes de terre et légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Sortez le filet de porc du réfrigérateur et laissez-le atteindre la température ambiante.
  2. 2. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur haut-bas.
  3. 3. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  4. 4. Pelez les pommes de terre.
  5. 5. Coupez les pommes de terre en quartiers.
  6. 6. Mettez les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée.
  7. 7. Faites bouillir l'eau.
  8. 8. Faites cuire les pommes de terre environ 10 minutes à feu moyen.
  9. 9. Nettoyez les champignons si nécessaire avec un torchon de cuisine.
  10. 10. Coupez les champignons en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
  11. 11. Lavez la courgette.
  12. 12. Coupez la courgette en deux dans la longueur.
  13. 13. Coupez la courgette en tranches épaisses d'environ 0,5 centimètre.
  14. 14. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  15. 15. Rincez le filet de porc.
  16. 16. Séchez la viande.
  17. 17. Coupez le filet en 4 médaillons réguliers en travers.
  18. 18. Assaisonnez la viande de sel.
  19. 19. Faites dorer la viande de tous les côtés pendant environ 2 à 3 minutes.
  20. 20. Poivrez la viande.
  21. 21. Placez la viande dans un plat à gratin.
  22. 22. Égouttez les pommes de terre cuites.
  23. 23. Mettez également les pommes de terre dans le plat à gratin.
  24. 24. Disposez le tout aussi serré que possible les uns à côté des autres.
  25. 25. Râpez finement le parmesan par-dessus.
  26. 26. Enfournez le plat pendant environ 10 minutes.
  27. 27. Laissez la poêle non lavée.
  28. 28. Pelez l'oignon.
  29. 29. Coupez l'oignon en petits dés.
  30. 30. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans la graisse de cuisson de la poêle à feu vif.
  31. 31. Faites revenir l'oignon, la courgette et les champignons dedans en remuant de temps en temps pendant environ 4 à 5 minutes.
  32. 32. Déglacez avec du vinaigre balsamique et de l'eau.
  33. 33. Faites cuire les légumes encore environ 2 minutes.
  34. 34. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du sucre.
  35. 35. Lavez la ciboulette.
  36. 36. Séchez la ciboulette.
  37. 37. Coupez la ciboulette en fines rondelles.
  38. 38. Sortez les médaillons de porc et les pommes de terre du four.
  39. 39. Ajoutez les légumes.
  40. 40. Saupoudrez de ciboulette par-dessus.
  41. 41. Servez les médaillons de porc gratinés et les pommes de terre.
  42. 42. Bon appétit !

Nutrition par portion