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🥗 Champignons farcis à la crème jambon-noix sur salade de betteraves

380 kcal · 30 min · 4 portions

Champignons farcis à la crème jambon-noix sur salade de betteraves Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Nettoie les champignons et retire délicatement les tiges.
  3. 3. Dispose les chapeaux de champignons ouverts vers le haut sur une plaque de cuisson.
  4. 4. Assaisonne légèrement les champignons de sel et de poivre.
  5. 5. Coupe le jambon en petits dés.
  6. 6. Lave les ciboules et secoue-les pour les égoutter.
  7. 7. Coupe les extrémités des oignons verts et coupe-les en fines rondelles.
  8. 8. Hache grossièrement 40 grammes de noix de Grenoble.
  9. 9. Sépare les œufs en séparant le jaune du blanc.
  10. 10. Mélange dans un bol la crème fraîche avec les ciboules.
  11. 11. Ajoute la moitié des noix de Grenoble hachées à la crème.
  12. 12. Intègre les dés de jambon dans le mélange.
  13. 13. Remue 2 cuillères à café de moutarde dans la farce.
  14. 14. Bat le jaune d'œuf avec la crème au jambon.
  15. 15. Assaisonne enfin la farce de sel et de poivre.
  16. 16. Remplis les chapeaux de champignons avec le mélange jambon-noix.
  17. 17. Place la plaque au four et fais cuire les champignons pendant 15 à 20 minutes.
  18. 18. Égoutte bien les betteraves dans une passoire.
  19. 19. Mélange l'huile, le vinaigre, le reste de moutarde, le sel, le poivre et le sucre dans un petit bol.
  20. 20. Melange les betteraves égouttées avec la vinaigrette.
  21. 21. Lave la salade et essore-la bien.
  22. 22. Découpe la salade en morceaux de taille appropriée.
  23. 23. Intègre les morceaux de salade aux betteraves.
  24. 24. Répartis la salade de betteraves sur les assiettes.
  25. 25. Saupoudre la salade avec les noix de Grenoble restantes.
  26. 26. Dispose les champignons farcis sur la salade.
  27. 27. Serve le plat immédiatement et bon appétit.

Nutrition par portion