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🍰 Soufflé au pamplemousse et citron

217 kcal · 30 min · 4 portions

Soufflé au pamplemousse et citron Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés. Utilisez la chaleur haute et basse.
  2. 2. Séparez les oeufs. Conservez les jaunes et les blancs dans deux bols séparés.
  3. 3. Lavez le pamplemousse soigneusement.
  4. 4. Coupez le pamplemousse en deux moitiés.
  5. 5. Pressez le jus du pamplemousse.
  6. 6. Lavez le citron soigneusement.
  7. 7. Râpez finement environ une cuillère à café de zeste de citron.
  8. 8. Coupez le citron en deux moitiés.
  9. 9. Pressez le jus du citron.
  10. 10. Ajoutez le beurre et 175 grammes de sucre en poudre dans un grand bol.
  11. 11. Fouettez le beurre et le sucre avec un batteur électrique et un fouet jusqu'à ce que ce soit mousseux.
  12. 12. Ajoutez le jaune d'oeuf au mélange beurre-sucre.
  13. 13. Incorporez bien le jaune d'oeuf.
  14. 14. Ajoutez le jus de citron au mélange de jaunes d'oeufs.
  15. 15. Ajoutez le jus de pamplemousse au mélange de jaunes d'oeufs.
  16. 16. Ajoutez le lait au mélange de jaunes d'oeufs.
  17. 17. Ajoutez la farine au mélange de jaunes d'oeufs.
  18. 18. Mélangez bien tous les ingrédients dans le mélange de jaunes d'oeufs.
  19. 19. Prenez un deuxième bol propre.
  20. 20. Ajoutez le blanc d'oeuf dans le deuxième bol.
  21. 21. Ajoutez une pincée de sel aux oeufs.
  22. 22. Fouettez le blanc d'oeuf en neige ferme.
  23. 23. Incorporez délicatement le blanc d'oeuf fouetté à la pâte.
  24. 24. Versez le mélange dans un plat à gratin.
  25. 25. Faites cuire le soufflé pendant environ 40 minutes au four.
  26. 26. Sortez délicatement le soufflé du four.
  27. 27. Saupoudrez le soufflé de sucre en poudre.
  28. 28. Servez le soufflé immédiatement.

Nutrition par portion