← Toutes les recettes

🍽️ Gratin de gnocchis à l'épinard jeune et croûte parmesan-mozzarella

600 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin de gnocchis à l'épinard jeune et croûte parmesan-mozzarella Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Dans une grande casserole, porter environ 5 litres d'eau salée à ébullition et préchauffer le four à 220 °C (chaleur haut/bas). Couper les oignons en deux, les peler et les couper en petits dés.
  2. 2. Dans une casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen et faire suer les oignons avec le sucre pendant environ 2 minutes. Déglacer avec le vinaigre balsamique et les tomates passées, puis assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de Provence et laisser mijoter légèrement à feu doux.
  3. 3. Ajouter les gnocchis dans l'eau salée bouillante, en veillant à ce qu'elle ne bouille pas trop fort. Laisser cuire les gnocchis pendant environ 4 minutes.
  4. 4. Pendant ce temps, prélever environ 1 litre d'eau de cuisson à l'aide d'un verre doseur. Laver soigneusement les épinards, les placer dans une passoire et les arrosers avec l'eau chaude. Essorer légèrement les épinards et égoutter les gnocchis dans la passoire.
  5. 5. Incorporer la crème fraîche dans la sauce tomate et assaisonner selon votre goût. Dans un plat à gratin, mélanger bien les épinards, les gnocchis et la sauce. Émietter grossièrement le mozzarella et le répartir uniformément sur le gratin. Saupoudrer de parmesan et faire gratiner au four pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que ce soit doré.
  6. 6. Sortir le gratin de gnocchis du four, laisser refroidir un court instant et dresser sur des assiettes. Bon appétit !

Nutrition par portion