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🍽️ Gnocchi au fenouil avec crème à l'orange fraîche

460 kcal · 30 min · 4 portions

Gnocchi au fenouil avec crème à l'orange fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le fenouil soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Coupez le fenouil en quatre quartiers et retirez la base dure en bas.
  3. 3. Coupez la chair du fenouil en lamelles très fines.
  4. 4. Épluchez les oignons de printemps et coupez les extrémités des racines.
  5. 5. Coupez les oignons de printemps en rondelles épaisses d'environ un centimètre.
  6. 6. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  7. 7. Faites revenir le fenouil pendant environ quatre minutes dans la poêle.
  8. 8. Lavez deux oranges soigneusement à l'eau tiède.
  9. 9. Coupez les oranges en deux dans le sens de la largeur.
  10. 10. Pressez le jus des oranges.
  11. 11. Lavez le persil et séchez-le en le tamponnant.
  12. 12. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  13. 13. Hachez finement les feuilles de persil.
  14. 14. Portez environ cinq litres d'eau avec du sel à ébullition dans une grande casserole.
  15. 15. Ajoutez les oignons de printemps à la poêle avec le fenouil.
  16. 16. Ajoutez le fromage frais dans la poêle.
  17. 17. Versez le jus d'orange dans la poêle.
  18. 18. Mélangez bien les ingrédients dans la poêle.
  19. 19. Laissez mijoter la sauce à feu moyen pendant environ six minutes.
  20. 20. Épluchez complètement les oranges restantes avec un couteau bien aiguisé.
  21. 21. Retirez également la peau blanche sous l'écorce.
  22. 22. Coupez l'orange en tranches en forme de V le long des cloisons.
  23. 23. Détachez délicatement les filets d'orange des cloisons.
  24. 24. Ajoutez la moitié des filets d'orange à la sauce au fenouil.
  25. 25. Ajoutez les gnocchis dans l'eau salée bouillante.
  26. 26. Faites cuire les gnocchis pendant environ quatre minutes.
  27. 27. Veillez à ce que l'eau ne bouille pas trop fort.
  28. 28. Retirez les gnocchis de l'eau dès qu'ils remontent à la surface.
  29. 29. Égouttez les gnocchis.
  30. 30. Assaisonnez la sauce avec du sel selon votre goût.
  31. 31. Assaisonnez la sauce avec du poivre selon votre goût.
  32. 32. Assaisonnez la sauce avec du sucre selon votre goût.
  33. 33. Disposez les gnocchis sur les assiettes.
  34. 34. Versez la sauce fenouil-orange sur les gnocchis.
  35. 35. Disposez les filets d'orange restants sur la sauce.
  36. 36. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion