← Toutes les recettes

🍽️ Boulettes aux champignons et aux choux de Bruxelles

523 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes aux champignons et aux choux de Bruxelles Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplis une grande casserole d'environ 5 litres d'eau et ajoute du sel.
  2. 2. Fais bouillir l'eau.
  3. 3. Ajoute les gnocchis dans l'eau bouillante.
  4. 4. Fais cuire les gnocchis pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
  5. 5. Égoutte les gnocchis dans une passoire.
  6. 6. Laisse les gnocchis s'égoutter.
  7. 7. Lave soigneusement le chou de Bruxelles.
  8. 8. Retire les feuilles abîmées du chou de Bruxelles.
  9. 9. Coupe le chou de Bruxelles en deux ou en quatre selon sa taille.
  10. 10. Essuie les champignons avec un torchon de cuisine si nécessaire.
  11. 11. Coupe les champignons en quartiers.
  12. 12. Coupe les échalotes en deux.
  13. 13. Pèle les échalotes.
  14. 14. Coupe les échalotes en dés.
  15. 15. Lave la mangue.
  16. 16. Pèle la mangue.
  17. 17. Détache la chair de la mangue du noyau.
  18. 18. Coupe la chair de la mangue en dés.
  19. 19. Fais chauffer une poêle à feu moyen.
  20. 20. Fais torréfier les amandes sans matière grasse dans la poêle.
  21. 21. Fais torréfier les amandes pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  22. 22. Retire les amandes de la poêle.
  23. 23. Fais chauffer la poêle à nouveau avec de l'huile.
  24. 24. Augmente le feu à vif.
  25. 25. Fais revenir le chou de Bruxelles avec les champignons.
  26. 26. Fais cuire le légume pendant environ 4 minutes.
  27. 27. Ajoute les échalotes.
  28. 28. Fais cuire les échalotes pendant encore environ 2 minutes.
  29. 29. Assaisonne le légume avec du sel et du poivre.
  30. 30. Déglace le légume avec de la crème.
  31. 31. Ajoute la mangue.
  32. 32. Couvre la poêle.
  33. 33. Laisse mijoter le légume à feu moyen pendant environ 3 minutes.
  34. 34. Ajoute les gnocchis dans la poêle.
  35. 35. Ajoute les amandes dans la poêle.
  36. 36. Mélange bien le tout.
  37. 37. Goûte à nouveau le plat et ajuste l'assaisonnement.
  38. 38. Dresse le plat sur des assiettes.

Nutrition par portion