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🍽️ Gnocchi croustillants au beurre de romarin, oignons au vin rouge et champignons

670 kcal · 30 min · 4 portions

Gnocchi croustillants au beurre de romarin, oignons au vin rouge et champignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les oignons rouges et coupe-les en quartiers.
  2. 2. Chauffe 1 c. à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen.
  3. 3. Ajoute les oignons et 1 c. à soupe de sucre dans la casserole.
  4. 4. Fais revenir les oignons environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  5. 5. Déglace les oignons avec le vin rouge.
  6. 6. Laisse réduire le mélange à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que presque tout le liquide soit évaporé.
  7. 7. Assaisonne les oignons avec du sel et du poivre.
  8. 8. Réserve les oignons couverts.
  9. 9. Nettoie les champignons si nécessaire avec du papier absorbant et coupe-les en quatre.
  10. 10. Lave le romarin et sèche-le.
  11. 11. Détache les aiguilles de romarin des tiges et hache-les finement.
  12. 12. Coupe un citron en deux et presse le jus.
  13. 13. Fais bouillir environ 5 litres d'eau salée dans une grande casserole.
  14. 14. Ajoute les gnocchis dans l'eau salée bouillante.
  15. 15. Laisse cuire les gnocchis pendant environ 4 minutes.
  16. 16. Retire les gnocchis cuits avec une écumoire.
  17. 17. Égoutte les gnocchis dans une passoire.
  18. 18. Chauffe 2 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  19. 19. Fais sauter les champignons pendant environ 4 minutes à feu vif.
  20. 20. Déglace les champignons avec 2 c. à soupe de jus de citron.
  21. 21. Incorpore 2 c. à soupe de beurre aux champignons.
  22. 22. Réserve les champignons sur une assiette.
  23. 23. Essuie la poêle.
  24. 24. Fais fondre 4 c. à soupe de beurre et le romarin haché dans la poêle à feu moyen.
  25. 25. Fais dorer les gnocchis dedans pendant environ 4 minutes, en secouant la poêle de temps en temps.
  26. 26. Ajoute les champignons aux gnocchis.
  27. 27. Réchauffe le mélange pendant environ 2 minutes.
  28. 28. Assaisonne avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron restant.
  29. 29. Dresse les gnocchis et les champignons sur des assiettes.
  30. 30. Serve le plat avec les oignons au vin rouge.

Nutrition par portion