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🍽️ Gnocchi au beurre aux herbes méditerranéennes et tomates caramélisées

580 kcal · 30 min · 4 portions

Gnocchi au beurre aux herbes méditerranéennes et tomates caramélisées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés ventilé.
  2. 2. Faites bouillir environ 4 à 5 litres d'eau salée dans une grande casserole.
  3. 3. Lavez le romarin et séchez-le avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Détachez les aiguilles de romarin des tiges et hachez-les finement.
  5. 5. Réservez les tiges vides de romarin pour plus tard.
  6. 6. Dans un bol, mélangez le romarin haché avec une cuillère à soupe de miel.
  7. 7. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
  8. 8. Assaisonnez la marinade avec deux pincées de sel et de poivre.
  9. 9. Coupez les oignons en deux et épluchez-les.
  10. 10. Coupez chaque moitié d'oignon en huit quartiers.
  11. 11. Lavez les tomates et séchez-les.
  12. 12. Coupez les tomates en deux.
  13. 13. Mélangez soigneusement les oignons et les tomates avec la marinade au romarin.
  14. 14. Répartissez les légumes sur une plaque de cuisson.
  15. 15. Rôtissez les légumes au four pendant environ 20 minutes.
  16. 16. Lavez le persil et secouez-le bien pour l'essorer.
  17. 17. Retirez les grosses tiges du persil.
  18. 18. Hachez le persil finement.
  19. 19. Râpez la moitié du parmesan finement.
  20. 20. Mélangez le persil et le parmesan râpé dans un bol.
  21. 21. Ajoutez six cuillères à soupe d'huile d'olive au mélange.
  22. 22. Assaisonnez le pesto de sel et de poivre selon votre goût.
  23. 23. Plongez les gnocchis dans l'eau salée bouillante.
  24. 24. Faites cuire les gnocchis pendant environ 3 à 4 minutes.
  25. 25. Veillez à ce que l'eau frémisse doucement et ne bouille pas vigoureusement.
  26. 26. Retirez les gnocchis du feu dès qu'ils remontent à la surface.
  27. 27. Réchauffez les tiges de romarin réservées et les herbes de Provence dans une poêle.
  28. 28. Ajoutez six cuillères à soupe de beurre à la poêle.
  29. 29. Faites chauffer le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à mousser.
  30. 30. Égouttez les gnocchis.
  31. 31. Transférez les gnocchis directement dans la poêle avec le beurre mousseux.
  32. 32. Remuez les gnocchis pendant environ 2 minutes à feu moyen dans le beurre.
  33. 33. Assaisonnez les gnocchis si nécessaire de sel, de poivre et d'une pincée de sucre.
  34. 34. Sortez les tomates et les oignons caramélisés du four.
  35. 35. Retirez les tiges de romarin de la poêle au beurre.
  36. 36. Servez les gnocchis, les légumes rôtis et le pesto sur des assiettes.
  37. 37. Râpez le reste du parmesan frais sur le plat.
  38. 38. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion