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🍽️ Crème de chou-rave avec gnocchis et quinoa croustillant

542 kcal · 30 min · 4 portions

Crème de chou-rave avec gnocchis et quinoa croustillant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplissez une grande casserole d'environ 4 litres d'eau et ajoutez du sel. Portez l'eau à ébullition.
  2. 2. Lavez soigneusement les ciboules et séchez-les.
  3. 3. Coupez les ciboules en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Mettez de côté les parties vertes et blanches séparément.
  4. 4. Épluchez le chou-rave et coupez-le en gros dés.
  5. 5. Lavez le persil et séchez-le bien.
  6. 6. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  7. 7. Hachez finement les feuilles de persil.
  8. 8. Faites fondre 1 c. à s. de beurre dans une poêle à feu moyen.
  9. 9. Ajoutez le quinoa dans la poêle.
  10. 10. Faites griller le quinoa en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit doré, pendant environ 5–8 minutes.
  11. 11. Salez légèrement le quinoa.
  12. 12. Retirez le quinoa de la poêle et réservez-le.
  13. 13. Grattez bien la poêle pour la nettoyer.
  14. 14. Ajoutez les gnocchis dans l'eau salée bouillante.
  15. 15. Faites pré-cuire les gnocchis pendant environ 3 minutes.
  16. 16. Égouttez les gnocchis dans une passoire.
  17. 17. Laissez-les s'égoutter un court instant.
  18. 18. Réservez les gnocchis.
  19. 19. Faites chauffer 2 c. à s. de beurre dans la poêle à feu moyen.
  20. 20. Ajoutez les dés de chou-rave et les parties blanches des ciboules dans la poêle.
  21. 21. Assaisonnez les légumes avec du sel et du sucre.
  22. 22. Faites revenir les légumes en remuant de temps en temps pendant environ 4 minutes.
  23. 23. Déglacez les légumes avec la crème.
  24. 24. Ajoutez les gnocchis et le poivre.
  25. 25. Laissez mijoter le tout ensemble pendant environ 3 minutes.
  26. 26. Ajoutez les parties vertes des ciboules et le persil aux légumes.
  27. 27. Mélangez bien les légumes pendant environ 1 minute.
  28. 28. Assaisonnez selon votre goût avec du sel, du poivre et du sucre.
  29. 29. Dressez le plat sur des assiettes.
  30. 30. Parsemez le plat de quinoa croustillant.

Nutrition par portion