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🍽️ Gnocchi crémeux au jambon, courgette et citron

569 kcal · 30 min · 4 portions

Gnocchi crémeux au jambon, courgette et citron Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplis une grande casserole d'environ 3 litres d'eau et ajoute du sel. Place la casserole sur le feu et couvre-la. Attends que l'eau bout.
  2. 2. Lave le citron soigneusement à l'eau courante. Râpe environ 1 cuillère à café de zeste. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  3. 3. Lave les courgettes et coupe les extrémités. Râpe grossièrement le légume.
  4. 4. Coupe les oignons en deux et retire la peau extérieure. Coupe les oignons en petits dés.
  5. 5. Découpe le jambon en petits morceaux ou émince-le grossièrement.
  6. 6. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
  7. 7. Ajoute les dés d'oignon et le jambon dans la poêle chaude. Fais revenir le mélange pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides.
  8. 8. Ajoute la courgette râpée et une pincée de sel dans la poêle. Fais cuire le tout pendant encore 3 minutes.
  9. 9. Ajoute les gnocchis dans la casserole d'eau salée bouillante. Assure-toi que l'eau frémit légèrement et ne bouillonne pas violemment.
  10. 10. Fais cuire les gnocchis pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
  11. 11. Réserve une tasses d'eau de cuisson des gnocchis de côté.
  12. 12. Égoutte les gnocchis dans une passoire et laisse-les bien s'égoutter.
  13. 13. Ajoute le zeste de citron, la crème liquide et 3 à 4 cuillères à soupe d'eau de cuisson réservée dans la poêle avec le mélange de courgettes.
  14. 14. Fais bouillir la sauce dans la poêle. Laisse-la ensuite mijoter légèrement à feu moyen pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse.
  15. 15. Assaisonne la sauce avec du sel.
  16. 16. Lave le persil soigneusement.
  17. 17. Secoue le persil pour l'essorer.
  18. 18. Détache les feuilles de persil des tiges.
  19. 19. Hache finement les feuilles de persil.
  20. 20. Ajoute les gnocchis égouttés et le jambon au mélange crème-courgette dans la poêle.
  21. 21. Fais réchauffer le tout pendant environ 1 minute à feu moyen. Secoue bien la poêle pour mélanger tous les ingrédients.
  22. 22. Si la sauce est trop épaisse, ajoute au besoin un peu d'eau de cuisson réservée pour la fluidifier.
  23. 23. Ajoute un filet de jus de citron, du sel et du poivre, et ajuste l'assaisonnement du plat.
  24. 24. Dresse les gnocchis dans des assiettes creuses.
  25. 25. Parseme le plat de persil haché.
  26. 26. Sers le plat immédiatement et bon appétit !

Nutrition par portion