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🍽️ Gnocchi Caprese au brocoli croquant

637 kcal · 30 min · 4 portions

Gnocchi Caprese au brocoli croquant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le brocoli à l'eau courante.
  2. 2. Coupez le brocoli en fleurons d'environ 2 centimètres.
  3. 3. Remplissez une casserole d'environ 2 centimètres d'eau salée.
  4. 4. Portez l'eau dans la casserole à ébullition.
  5. 5. Ajoutez les fleurons de brocoli dans l'eau bouillante.
  6. 6. Faites cuire le brocoli pendant environ 3 minutes, couvert.
  7. 7. Égouttez le brocoli dans une passoire pour laisser l'eau s'écouler.
  8. 8. Portez environ 4 litres d'eau salée à ébullition dans une autre casserole.
  9. 9. Coupez l'oignon rouge en deux et épluchez-le.
  10. 10. Coupez l'oignon en petits dés.
  11. 11. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
  12. 12. Ajoutez les dés d'oignon dans la poêle chaude.
  13. 13. Faites revenir les oignons pendant environ 2 minutes.
  14. 14. Lavez les tomates cerises.
  15. 15. Ajoutez les tomates aux oignons dans la poêle.
  16. 16. Faites cuire les tomates pendant environ 1 minute.
  17. 17. Déglacez la poêle avec la crème liquide.
  18. 18. Lavez le basilic.
  19. 19. Séchez le basilic en le secouant.
  20. 20. Hachez finement la moitié du basilic.
  21. 21. Ajoutez le brocoli égoutté dans la poêle.
  22. 22. Ajoutez le basilic haché dans la poêle.
  23. 23. Laissez mijoter le mélange à feu moyen pendant environ 5 minutes.
  24. 24. Remuez le mélange de temps en temps.
  25. 25. Ajoutez les gnocchi dans l'eau salée bouillante.
  26. 26. Veillez à ce que l'eau ne bouille pas trop fort.
  27. 27. Laissez reposer les gnocchi pendant environ 4 minutes.
  28. 28. Sortez les gnocchi de l'eau dès qu'ils remontent à la surface.
  29. 29. Égouttez les gnocchi dans une passoire.
  30. 30. Assaisonnez le mélange brocoli-tomate avec du sel et du poivre.
  31. 31. Dressez les gnocchi sur des assiettes.
  32. 32. Versez le légume à la crème sur les gnocchi.
  33. 33. Coupez la mozzarella en petits morceaux.
  34. 34. Répartissez la mozzarella sur le plat.
  35. 35. Parsemez le reste de basilic frais par-dessus.
  36. 36. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion