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🍽️ Pain de campagne croustillant sans gluten

320 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez de l'eau tiède dans un grand bol.
  2. 2. Émiettez la levure dans l'eau.
  3. 3. Mélangez la levure avec le sucre jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
  4. 4. Couvrez le bol et laissez reposer le mélange pendant dix minutes.
  5. 5. Ajoutez progressivement la farine et le sel.
  6. 6. Travaillez les ingrédients avec un mixeur manuel et des crochets pétrisseurs pour obtenir une pâte lisse.
  7. 7. Laissez lever la pâte pendant environ une heure.
  8. 8. Saupoudrez légèrement votre plan de travail de farine.
  9. 9. Retournez la pâte sur la surface farinée.
  10. 10. Pétrissez les quatre côtés de la pâte en allant de l'extérieur vers l'intérieur, avec des mains légèrement humides.
  11. 11. Remettez la pâte dans un bol.
  12. 12. Couvrez le bol avec un torchon de cuisine.
  13. 13. Laissez lever la pâte pendant encore trente minutes.
  14. 14. Préchauffez le four à 250 degrés chaleur traditionnelle.
  15. 15. Versez la pâte dans un moule à pain ou à cake.
  16. 16. Badigeonnez la surface du pain avec de l'huile.
  17. 17. Faites de légères incisions sur le dessus avec un couteau bien aiguisé.
  18. 18. Faites cuire le pain pendant environ 45 minutes im Ofen.
  19. 19. Sortez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille.
  20. 20. Servez le pain une fois refroidi.

Nutrition par portion