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🍽️ Gâteau sans gluten à la citrouille et aux carottes

670 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau sans gluten à la citrouille et aux carottes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 220 degrés chaleur haut et bas.
  2. 2. Coupe le beurre froid en petits dés d'environ deux centimètres de taille.
  3. 3. Mets les dés de beurre, la farine, un œuf, une pincée de sel et de l'eau froide dans un bol.
  4. 4. Travaille les ingrédients avec les mains pour obtenir une pâte lisse.
  5. 5. Saupoudre un plan de travail de farine et roule la pâte sur une épaisseur de deux millimètres.
  6. 6. Pose la pâte dans un moule à tarte beurré.
  7. 7. Appuie fermement la pâte sur le fond et les bords du moule.
  8. 8. Pique le fond de la pâte plusieurs fois avec une fourchette.
  9. 9. Coupe l'oignon en deux et épluche-le.
  10. 10. Coupe l'oignon en petits dés fins.
  11. 11. Lave les carottes et coupe les extrémités.
  12. 12. Coupe deux carottes en tranches rondes.
  13. 13. Épluche la carotte restante avec un économe en longues bandes fines.
  14. 14. Mets les bandes de carottes de côté.
  15. 15. Lave la citrouille et coupe les extrémités.
  16. 16. Coupe la citrouille en deux.
  17. 17. Gratte les graines avec une cuillère.
  18. 18. Coupe la chair de la citrouille en dés.
  19. 19. Fais fondre une cuillère à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen.
  20. 20. Fais revenir l'oignon, les tranches de carottes et les dés de citrouille pendant environ deux minutes.
  21. 21. Déglace le mélange avec de la crème et du bouillon.
  22. 22. Laisse mijoter les ingrédients pendant environ dix minutes.
  23. 23. Mixe la masse finement avec un mixeur plongeant.
  24. 24. Incorpore le fromage dans la masse de citrouille.
  25. 25. Laisse le mélange refroidir un court instant.
  26. 26. Fouette deux œufs dans un bol séparé.
  27. 27. Lave la ciboulette et sèche-la avec un torchon.
  28. 28. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
  29. 29. Ajoute les œufs battus à la masse de citrouille.
  30. 30. Assaisonne le tout avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  31. 31. Versez la garniture dans le fond de pâte.
  32. 32. Fais cuire la quiche dans la partie inférieure du four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  33. 33. Lave le cresson pendant la cuisson.
  34. 34. Sèche le cresson avec un torchon.
  35. 35. Sors la quiche du four.
  36. 36. Laisse-la refroidir un court instant.
  37. 37. Démoule délicatement la quiche.
  38. 38. Décore la quiche avec des quenelles de yaourt, les bandes de carottes et le cresson.
  39. 39. Sers la quiche chaude.

Nutrition par portion