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🍰 Gelée de vin chaud

190 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les oranges et coupez une orange en tranches. Coupez les autres oranges en deux et pressez le jus. Dans une casserole, portez le vin rouge à ébullition avec les bâtons de cannelle, l'anis étoilé et les tranches d'orange, puis laissez frémir légèrement pendant environ 5 minutes.
  2. 2. Ajoutez le jus d'orange fraîchement pressé de manière à obtenir 1 litre de liquide au total dans la casserole. Mélangez bien avec le sucre gélifiant et portez à ébullition. Laissez frémir légèrement pendant environ 4 minutes à feu moyen en remuant constamment.
  3. 3. Pour le test de pincée, versez une cuillère à café de gelée sur une assiette froide. Si la gelée se solidifie après environ 1 minute, elle est prête. Si elle est encore trop liquide, prolongez la cuisson de 1–2 minutes et refaites le test de prise
  4. 4. Écumez délicatement la mousse qui se forme à la surface à l'aide d'une cuillère. Retirez les épices et versez la gelée chaude dans des pots en verre à vis piècesérilisés. Fermez les pots et laissez-les refroidir à l'envers. La gelée de vin chaud peut être servie à votre guise. Bon appétit !

Nutrition par portion