← Toutes les recettes

🍽️ Salade de nouilles de verre avec boulettes de viande hachée épicées

550 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de nouilles de verre avec boulettes de viande hachée épicées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites bouillir environ 1 litre d'eau salée dans une casserole et couvrez. Coupez les oignons en deux, épluchez-les et coupez-les en dés. Lavez les piments forts, retirez les graines et hachez-les finement. Dans un bol, mélangez bien la viande hachée avec les oignons, les piments forts et le sel, puis formez de petites boulettes.
  2. 2. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et faites frire les boulettes de viande de tous les côtés pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  3. 3. Pendant ce temps, ajoutez les nouilles de verre dans l'eau salée bouillante, retirez la casserole du feu et laissez gonfler les nouilles pendant environ 5 minutes. Égouttez-les ensuite et laissez-les s'égoutter. Lavez le poivron rouge, retirez le pédoncule et les graines, puis coupez-le en dés.
  4. 4. Épluchez l'ail et hachez-le finement. Coupez le citron vert en deux et pressez-en le jus. Dans un bol, mélangez bien l'ail, le jus de citron vert et la sauce soja. Mélangez les nouilles de verre avec le poivron rouge et la vinaigrette. Lavez la coriandre, secouez-la pour l'essorer et détachez les feuilles.
  5. 5. Dressez la salade sur un plat ou dans des assiettes. Laissez égoutter les boulettes de viande épicées sur du papier absorbant et répartissez-les dessus. Décorez la salade de nouilles de verre avec les feuilles de coriandre détachées et servez. Bon appétit!

Nutrition par portion