← Toutes les recettes

🍽️ Salade de nouilles de verre fraîches au citron vert

350 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de nouilles de verre fraîches au citron vert Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites bouillir environ 1 litre d'eau avec du sel dans une casserole.
  2. 2. Versez les nouilles de verre chaudes dans un bol avec de l'eau chaude et laissez-les tremper pendant quelques minutes.
  3. 3. Pelez les carottes et coupez les extrémités.
  4. 4. Râpez grossièrement les carottes.
  5. 5. Lavez le paprika et retirez le cœur.
  6. 6. Coupez le paprika en fines lamelles.
  7. 7. Nettoyez la ciboulette et coupez les extrémités des racines.
  8. 8. Séchez bien la ciboulette.
  9. 9. Coupez la ciboulette en fines tranches en biais.
  10. 10. Lavez le chou chinois et retirez le trognon.
  11. 11. Coupez le chou chinois en bandes d'environ 1 cm de large.
  12. 12. Coupez le citron vert en deux.
  13. 13. Pressez le jus du citron vert.
  14. 14. Pelez le gingembre.
  15. 15. Hachez finement le gingembre.
  16. 16. Lavez les piments forts.
  17. 17. Coupez les piments forts en deux et retirez l'intérieur.
  18. 18. Hachez finement les piments forts.
  19. 19. Lavez soigneusement la coriandre.
  20. 20. Séchez la coriandre en la secouant.
  21. 21. Détachez les feuilles de coriandre des tiges.
  22. 22. Mélangez 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, la sauce soja et l'huile dans un bol.
  23. 23. Ajoutez le gingembre à la sauce.
  24. 24. Ajoutez les piments forts à la sauce.
  25. 25. Ajoutez la ciboulette à la sauce.
  26. 26. Ajoutez les lamelles de paprika à la sauce.
  27. 27. Ajoutez le chou chinois à la sauce.
  28. 28. Ajoutez la coriandre à la sauce.
  29. 29. Mélangez bien tous les ingrédients ensemble.
  30. 30. Ajustez le goût du mélange avec du sucre.
  31. 31. Ajoutez le reste du jus de citron vert.
  32. 32. Ajustez le goût final si nécessaire.
  33. 33. Égouttez les nouilles.
  34. 34. Laissez bien égoutter les nouilles.
  35. 35. Hachez grossièrement les arachides.
  36. 36. Incorporez délicatement les nouilles de verre à la salade.
  37. 37. Dressez la salade sur des assiettes.
  38. 38. Saupoudrez la salade avec les arachides hachées.

Nutrition par portion