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🥤 Cocktail au meringue au gin avec citron vert et framboise

196 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• Citrons verts bio 2 pièces
• Sucre 2 c. à soupe
• Framboises, fraîches 10 pièces
• Thym, frais 5 g
• Eau minérale, classique 100 ml
• Gin distillé lentement Wild Burrow Raspberry and Thyme 120 ml
• Cubes de glace 4 c. à soupe
• Œufs 1 pièces
• sucre glace 50 g

Préparation

1. 1. Lavez les citrons verts soigneusement à l'eau chaude.
2. 2. Coupez les citrons verts en huit quartiers.
3. 3. Placez les quartiers de citron vert dans un grand verre.
4. 4. Ajoutez le sucre, les framboises et les branches de thym.
5. 5. Écrasez les ingrédients avec un pilon jusqu'à ce que le jus s'écoule.
6. 6. Filtrez le mélange à travers une passoire pour recueillir le liquide.
7. 7. Remplissez les verres de cubes de glace.
8. 8. Versez le jus recueilli sur la glace.
9. 9. Ajoutez le gin à la boisson.
10. 10. Complétez le verre avec de l'eau gazeuse.
11. 11. Séparez l'œuf et utilisez le jaune d'œuf à une autre fin.
12. 12. Fouettez le blanc d'œuf dans un bol avec un batteur électrique et un fouet jusqu'à ce qu'il soit ferme.
13. 13. Ajoutez le sucre en poudre cuillerée par cuillerée et continuez de fouetter jusqu'à ce que la masse soit épaisse et brillante.
14. 14. Versez la masse de blanc d'œuf dans une poche à douille.
15. 15. Dressez la masse sur les cocktails prêts à servir.

Nutrition par portion

• kcal: 196
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 29 g