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🍽️ Poulet braisé au chorizo

903 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pilons de poulet sous l'eau courante. Séchez-les complètement avec un torchon de cuisine. Mettez la viande de côté pour qu'elle atteigne la température ambiante.
  2. 2. Lavez les poivrons. Coupez-les en deux dans la longueur. Retirez le trognon dur et les graines. Coupez la chair du poivron en fines lanières.
  3. 3. Coupez l'oignon et l'ail en deux. Épluchez les deux ingrédients. Coupez-les en gros dés.
  4. 4. Égouttez les olives dans une passoire pour éliminer le sel ou la saumure.
  5. 5. Retirez la peau du chorizo. Coupez la saucisse en tranches épaisses et grossières.
  6. 6. Chauffez l'huile dans une casserole ou une cocotte à feu moyen. Faites revenir les tranches de chorizo pendant environ 1 à 2 minutes.
  7. 7. Mettez les pilons de poulet dans la casserole. Salez-les légèrement. Faites cuire le poulet avec la peau vers le bas pendant 3 à 4 minutes dans la graisse de chorizo.
  8. 8. Retirez le poulet et le chorizo de la casserole. Mettez-les sur une assiette et mettez-les de côté. Ne nettoyez pas la casserole.
  9. 9. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile dans le fond de cuisson dans la casserole. Faites revenir les légumes préparés (poivron, oignon, ail) pendant 3 à 4 minutes à feu moyen.
  10. 10. Ajoutez les tomates hachées, les olives, l'origan, le miel et 150 Milliliter d'eau aux légumes. Portez le mélange à ébullition.
  11. 11. Mettez le poulet et le chorizo dans la casserole. Fermez le couvercle. Laissez mijoter le plat pendant 25 à 30 minutes à feu moyen.
  12. 12. Assurez-vous qu'il y a toujours suffisamment de liquide dans la casserole. Ajoutez un peu plus d'eau si nécessaire.
  13. 13. Ajustez l'assaisonnement du plat fini avec du sel et du poivre. Servez avec de la baguette fraîche.

Nutrition par portion