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🍽️ Poulet tendre en fondue de tomates épicées au vin

490 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet tendre en fondue de tomates épicées au vin Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les oignons et l'ail et hache-les finement.
  2. 2. Épluche les carottes, coupe les extrémités et coupe-les en tranches.
  3. 3. Lave le céleri soigneusement, retire les extrémités et coupe-le en dés.
  4. 4. Rince les cuisses et les filets de poulet et sèche-les avec du papier essuie-tout.
  5. 5. Assaisonne généreusement le poulet avec du sel.
  6. 6. Fais chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif.
  7. 7. Fais dorer le poulet environ 4 minutes de tous les côtés.
  8. 8. Retire le poulet de la casserole et réserve-le.
  9. 9. Fais revenir les légumes préparés à feu vif pendant environ 7 à 8 minutes.
  10. 10. Saupoudre les légumes de farine.
  11. 11. Fais suer la farine pendant 1 à 2 minutes en remuant constamment.
  12. 12. Déglace le tout avec le vin et le bouillon.
  13. 13. Ajoute les tomates hachées dans la casserole.
  14. 14. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre, de l'origan et une pincée de sucre.
  15. 15. Remets le poulet dans la casserole.
  16. 16. Fais mijoter le poulet couvert pendant environ 30 minutes.
  17. 17. Préchauffe le four à 220 degrés chaleur haut-bas.
  18. 18. Fais égoutter les olives.
  19. 19. Lave le persil, sèche-le en le secouant et retire les grosses tiges.
  20. 20. Hache le persil finement.
  21. 21. Fais griller le pain ciabatta au four pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  22. 22. Coupe le pain cuit en tranches.
  23. 23. Goûte et ajuste l'assaisonnement de la sauce tomate.
  24. 24. Réchauffe les olives égouttées dans la sauce tomate.
  25. 25. Saupoudre la sauce avec les herbes hachées.
  26. 26. Sers la sauce accompagnée du pain.

Nutrition par portion