← Toutes les recettes

🍽️ Gulasch tendre avec des boulettes de pommes de terre

570 kcal · 30 min · 4 portions

Gulasch tendre avec des boulettes de pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les légumes pour pot. Épluchez-les si nécessaire et coupez-les en petits dés.
  2. 2. Coupez les oignons en deux et retirez la peau. Coupez-les également en dés.
  3. 3. Rincez la viande à l'eau courante. Séchez-la ensuite avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu vif.
  5. 5. Faites saisir la viande par portions pendant 3 à 5 minutes.
  6. 6. Assaisonnez la viande pendant la cuisson avec du sel, du poivre et de la cannelle.
  7. 7. Retirez la viande saisie de la casserole et réservez-la.
  8. 8. Ajoutez les légumes préparés et les oignons dans la graisse chaude de la casserole.
  9. 9. Faites revenir les légumes pendant environ 3 minutes.
  10. 10. Remettez la viande dans la casserole avec les légumes.
  11. 11. Déglacez le tout avec du vin rouge.
  12. 12. Ajoutez le bouillon et portez le tout à ébullition.
  13. 13. Placez les baies de genièvre et les feuilles de laurier dans un filtre à thé.
  14. 14. Fermez le filtre et ajoutez-le à la casserole.
  15. 15. Laissez mijoter le gulasch pendant environ 2 heures à feu doux à moyen.
  16. 16. Ajoutez un peu plus de bouillon si nécessaire pour éviter que le plat ne sèche.
  17. 17. Hachez le chocolat en petits morceaux.
  18. 18. Retirez le sachet d'épices 15 minutes avant la fin de la cuisson de la casserole.
  19. 19. Ajoutez les morceaux de chocolat au gulasch.
  20. 20. Laissez cuire le gulasch à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
  21. 21. Portez de l'eau à ébullition dans une casserole et ajoutez du sel.
  22. 22. Faites cuire les gnocchis dans l'eau salée bouillante pendant environ 3 minutes.
  23. 23. Égouttez les gnocchis dans une passoire et laissez-les s'égoutter.
  24. 24. Servez le gulasch avec les gnocchis.
  25. 25. Bon appétit!

Nutrition par portion