← Toutes les recettes

🍽️ Tender choucroute avec purée de pommes de terre crémeuse

276 kcal · 30 min · 4 portions

Tender choucroute avec purée de pommes de terre crémeuse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur haut et bas.
  2. 2. Pèle les pommes de terre et lave-les soigneusement.
  3. 3. Coupe les pommes de terre en gros morceaux.
  4. 4. Mets les morceaux de pommes de terre dans une casserole et couvre-les d'eau salée.
  5. 5. Fais bouillir l'eau.
  6. 6. Fais cuire les pommes de terre à feu moyen pendant environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  7. 7. Lave soigneusement le chou frisé.
  8. 8. Coupe le chou frisé en deux et retire la partie dure.
  9. 9. Coupe le chou frisé en huitièmes.
  10. 10. Pèle l'ail et hache-le finement.
  11. 11. Lave le persil et sèche-le.
  12. 12. Coupe le persil en petits morceaux.
  13. 13. Chauffe l'huile dans un faitout à feu moyen.
  14. 14. Ajoute l'ail, le chili et le cumin dans le faitout.
  15. 15. Fais revenir les épices pendant environ 1 minute.
  16. 16. Remue la pâte de tomates et fais-la revenir encore 1 minute.
  17. 17. Mets le chou frisé avec la face coupée vers le bas dans le faitout.
  18. 18. Verse 250 millilitres d'eau dans le faitout.
  19. 19. Mets le faitout au four et laisse mijoter le chou frisé pendant environ 25 minutes.
  20. 20. Égoutte les pommes de terre cuites.
  21. 21. Laisse les pommes de terre s'évaporer un court instant.
  22. 22. Ajoute le lait et le beurre aux pommes de terre.
  23. 23. Écrase les pommes de terre avec un mixeur à main ou un presse-purée pour obtenir une purée.
  24. 24. Assaisonne la purée avec de la noix de muscade et du sel.
  25. 25. Retire le chou frisé mijoté du faitout.
  26. 26. Dresse le chou frisé et la purée de pommes de terre sur des assiettes.
  27. 27. Verse la sauce sur la purée de pommes de terre.
  28. 28. Décore le plat avec du persil frais.

Nutrition par portion