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🍽️ Ratatouille en couches avec couscous aux herbes

350 kcal · 30 min · 4 portions

Ratatouille en couches avec couscous aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 250 degrés. Règle-le sur chaleur haut/bas.
  2. 2. Lave bien les aubergines et les courgettes.
  3. 3. Coupe les extrémités dures des aubergines et des courgettes.
  4. 4. Coupe les aubergines et les courgettes en fines tranches.
  5. 5. Lave les poivrons.
  6. 6. Coupe les poivrons en deux.
  7. 7. Retire le trognon et les graines des poivrons.
  8. 8. Coupe les poivrons en quartiers.
  9. 9. Dispose les aubergines, les courgettes et les poivrons en alternance dans un plat à gratin.
  10. 10. Arrose le légumes d'huile d'olive.
  11. 11. Assaisonne le légumes avec du sel et du poivre.
  12. 12. Fais rôtir le légumes au four pendant environ 25 minutes.
  13. 13. Fais bouillir le bouillon dans une casserole.
  14. 14. Ajoute le couscous dans le bouillon chaud.
  15. 15. Laisse le couscous gonfler pendant environ 8 minutes.
  16. 16. Lave les tomates.
  17. 17. Coupe les tomates en dés d'environ 1 cm de taille.
  18. 18. Coupe les échalotes en deux.
  19. 19. Coupe les gousses d'ail en deux.
  20. 20. Pèle les échalotes et l'ail.
  21. 21. Coupe les échalotes et l'ail en petits dés.
  22. 22. Lave bien les herbes.
  23. 23. Sèche les herbes.
  24. 24. Cise les herbes finement.
  25. 25. Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu vif.
  26. 26. Fais revenir les échalotes et l'ail pendant environ 3 minutes.
  27. 27. Ajoute les dés de tomates dans la poêle.
  28. 28. Ajoute le concentré de tomates dans la poêle.
  29. 29. Ajoute une pincée de sucre dans la poêle.
  30. 30. Ajoute le vinaigre dans la poêle.
  31. 31. Ajoute un tiers des herbes ciselées dans la poêle.
  32. 32. Laisse mijoter le mélange à feu doux pendant 10 minutes.
  33. 33. Si nécessaire, ajoute un peu d'eau.
  34. 34. Assaisonne la sauce tomate avec du sel.
  35. 35. Assaisonne la sauce tomate avec du poivre.
  36. 36. Assaisonne la sauce tomate avec un peu de sucre.
  37. 37. Versez la sauce tomate sur le légumes.
  38. 38. Ajoute le reste des herbes au couscous.
  39. 39. Mélange bien le couscous.
  40. 40. Sers le couscous avec le ratatouille.

Nutrition par portion